幼兒園的小朋友，有的不喜歡吃青菜，如菠菜、油菜、生菜、韮菜等，不吃這些青菜就無法從這些青菜中獲得人體必須的維生素、鈣、鐵、等礦物質(zhì)和營養(yǎng)素，從而影響小朋友的正常生長發(fā)育，那么我們在日常生活中，要想辦法把這些青菜變個方式做給小朋友們吃，使他看不到青菜，卻能吃到青菜的營養(yǎng)成分。

下面我給大家分享“菠菜卷”的制作方法:

 

一、取適量新鮮菠菜洗凈、切碎放料理機(jī)打成汁備用。

二、取適量面粉放入盆中，加酵母，少許白糖，用打好的菠菜汁和面揉至光滑的綠色面團(tuán)醒發(fā)兩倍大。

三、取同樣的面粉加酵母用清水和面揉光滑成白色的面團(tuán)醒發(fā)兩倍大。

 

四、醒發(fā)好的兩種面團(tuán)放案板上再次揉光滑，分別干成兩個大面片。

 

 

五、把綠色的面片放在白色的面片上，從一邊卷起。

 

 

六、卷完后搓成長條，切成均等的小劑子。

 

七、把小劑子反過來，花紋朝上碼入蒸盤中。

 

八、**做完，放入蒸箱，鍋開后蒸二**鐘關(guān)火，待五到**鐘再取出即成。

 

做菠菜卷，發(fā)兩樣面是為了綠、白兩種顏色搭配，形狀好看美麗，看起來比單獨(dú)一種顏色好看，比一種顏色看起來更有食欲。

要點(diǎn):

1、菠菜汁要打細(xì)膩，發(fā)出來的面才光滑無顆粒。

2、面片要干稍微薄一點(diǎn)，這樣卷起來層次更多、更好看。

3、切成小劑子后，碼入蒸盤時整理一下，使其形狀更規(guī)正，蒸出來效果更好，更好看。

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